Taller de compostaje para cocinas de hoteles

Un taller práctico para encargados de cocina, jardineros y supervisores sobre cómo convertir los restos de cocina y los residuos de jardín en compost dentro de las instalaciones del hotel. Abarca qué se puede y qué no se puede incorporar, la separación de residuos en el pase de cocina, el equilibrio entre material verde y material marrón, el volteo y la humedad en un clima cálido, y el control de plagas y olores. La opción de día completo incluye un recorrido por la propiedad del comprador y un esquema de distribución de contenedores, rutas de acceso y lugares donde se puede usar el compost terminado. Las normas de compostaje varían según el municipio, por lo que el taller señala qué aspectos conviene consultar con la autoridad local.