Atelier de compostage pour les cuisines d'hôtel

Un atelier pratique destiné aux responsables de cuisine, aux jardiniers et aux superviseurs, consacré à la transformation des épluchures de cuisine et des déchets de jardin en compost sur le terrain de l'hôtel. Il couvre ce qui peut ou non être mis dans le compost, le tri des déchets au passe de la cuisine, l'équilibre entre matières vertes et matières brunes, le retournement et l'humidité en climat chaud, ainsi que la maîtrise des nuisibles et des odeurs. L'option journée complète ajoute une visite de la propriété de l'acheteur et un schéma d'implantation des bacs, des voies d'accès et des lieux où le compost fini peut être utilisé. Les règles de compostage varient selon les communes ; l'atelier indique donc les points à vérifier auprès des autorités locales.